第069章 極香化形(為書友150719213537335加更)
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活的雞,古爭居然帶著一只活雞來參加美食比賽?
今天最初約定比賽的食物可是鴨血粉絲湯,後來加賽才改變了食材,古爭帶著雞蛋來已經有些奇怪,但雞蛋還好說一些,畢竟也不占地方,可這一只雞,而且還是活的,怎麽都給人種怪怪的感覺。
誰也不知道,你來比賽鴨血粉絲湯,帶只活雞幹嘛。
“本來打算比賽結束給朋友做這道湯,感謝他們的幫忙,所以才帶著!”
饒是古爭臉皮厚,看著眾人奇怪的眼神也是臉紅受不了,急忙解釋了句,眾人恍然了,杜陽他們卻神情變的有些古怪。
你從出門就沒提過今天要請客好嗎,更沒有說要拿這只雞來給我們做,騙誰呢,不過既然你說了,今天肯定饒不了你,回去一定要給我們做一頓好吃的,古爭做出的美味,他們可是百吃不厭。
活雞需要現殺,古爭殺雞沒有當著大家的面,畢竟算是有些血腥的事。
處理好的雞被古爭整個放入了高壓鍋中,新鮮的雞血則暫時放在個陶瓷碗中,雞血湯和鴨血湯不一樣,因為古爭用的是普通級別的食材,這個雞血一會是可以放入湯中一起煮的。
古爭握著高壓鍋的手突然動了動,一股濃郁的清香從鍋中慢慢滲透而出,現場所有人都忍不住嗅動了下鼻子。
這股濃香,要比之前古爭煮鴨子滲出的香味還要濃很多,眼下時間已經快到中午,很多人聞到香味肚子都不爭氣的叫了下。
“這是雞湯的香味嗎?”
高老詫異的問了聲,之前古爭煮鴨子時間很短就有香味,只是那會眾人並不知道香味是從他那出來的,也就沒有仔細詢問,此時這些評委都看著古爭,他們大都是美食家,可實在想不出,有什麽樣的雞,能到鍋中就煮出如此的濃香來。
“我這雞的品種不同,一般的方法養不出來,需要特殊的手段,市場上獨一無二!”
古爭解釋道,他的雞可是仙雞仔,要在洪荒空間中才能生長,一般的方法確實養不出來,說特殊的手段也沒錯,這雞可是他用仙力催熟,除了他誰也不會。
至於市場上獨一無二,那更沒得說了,這種雞別人根本買不到,除非他能自由來回洪荒仙界,或者像古爭這樣有一個洪荒空間做出來的仙器。
十分鐘後,古爭打開高壓鍋蓋,濃郁的香味再也控制不住,四散而出,包括評委在內所有人都忍不住站了起來,身體前傾,去聞這股誘人的香味。
包括高老在內,所有人心中都有一個相同的想法,這到底是什麽香味?怎麽這麽香?這是他們這輩子從沒有聞過的香味,雖是濃香,但卻沒一絲油膩之感,哪怕不餓的人,聞到這股濃香現在肚子也開始叫了起來。
煮好雞湯,只是雞血湯的第一步,古爭準備好小鍋,將配料先放入鍋中,又將高壓鍋的濃湯倒入小鍋一部分。
小鍋開火,古爭一手握著點火開關,一手握著小鍋,仙力不自然的釋放了出來。
餮仙傳授給他的廚藝,只要傳授一次基本都印在了他的腦子裏,他只要回憶一下就能全程照做出來,其實從現在開始才是餮仙雞血湯的真正廚藝,之前都是準備工作。
湯類食物,火候很重要,古爭還做不到自由外放仙力,必須握著點火開關才用仙力來操控火候。
鍋中的湯也需要仙力調和,古爭另一只手一直抓著湯鍋,輕輕搖動著。
“快看,那是什麽?”
一個評委突然驚叫了聲,所有人又都瞪大了眼睛,古爭的小鍋並沒有蓋鍋蓋,他們看到,小鍋的上空漸漸升起一層白霧,這層白霧並沒有消散,而是在上面凝聚著,一團濃霧只在鍋口的上空,顯得極為奇特。
“極香化形,居然是極香化形!”
高老突然激動的叫了起來,他直接離開評委席,向前走了幾步,本想走到古爭的面前,最後在古爭前三步處的地方停了下來。
他身子微微顫動,臉上還有些糾結,他真的很想靠近去看,可又怕靠近了影響古爭。
“高老,什麽是極香化形!”
一個年輕點的評委也走了出來,來到高老面前好奇的問著,其他人也都看向高老,也有兩個評委臉上滿是震撼,一臉的不敢置信。
“回去說!”
高老長長吐了口氣,努力控制住自己的情緒,重新走回自己的位置,這會的古爭全部心神已經都在做雞血湯的身上,這是他第一次用餮仙廚藝做雞血湯,必須要全神貫註。
“極香化形,是一個已經消失很久的傳說,相傳食物的味道做到極致的時候,香味可以化形,甚至可以變化食材本身的樣子,只有真正的廚神才能做出這樣的食物來,最早有記載的極香化形,是我們的祖師爺,易牙!”
高老緩緩的說著,高老以前是廚子出身,廚師界算是專業的人,對廚界的事比純粹的美食評論家要懂的多。
易牙,廚師界的祖師爺之一,春秋時期齊國人,相傳他最擅於調味,他用調味品做出的菜,味道極香極濃,只要他做菜,周邊十裏的人都會走出來聞他做菜的香味,就是說他做菜香味足足能飄出十裏之外。
只是飄出去十裏也就算了,易牙做菜最濃郁的時候,香氣會凝聚成霧氣,成形而不散,有次他做的鹿肉,霧氣居然形成了一只小鹿,在鍋的上空歡快奔跑,這就是極香化形的來歷。
古爭做的雞湯,雖然沒有化成雞的樣子,可那股濃霧已經形成,加上濃郁的香味,高老這才認出極香化形,在之前他肯定沒有想到過,而且這也是他第一次見有人做菜做到這樣過,之前的他一直以為這就是個誇大的傳說。
濃霧依然飄在效果的上空,靜靜的飄著,陣陣濃香從鍋中不斷散出。
“好香啊,這是哪裏傳來的?”
“不知道,好像是前面,走看看去!”
“這麽香,這是什麽香味?”
“不知道啊,聞不出來,這麽香,不管做的什麽都要去嘗嘗,看看是不是附近又開了什麽新飯店了?”
鴨血粉絲湯店外,行走的行人很多都停了下來,伸著脖子聞空氣中飄出來的香味,不僅僅是店門口,店外方圓一百米,三百米,五百米,乃至於一千米的地方都有人伸著脖子,越往外越淡,但這股香味又確確實實的存在。
古爭沒有做到香飄十裏,但香飄兩裏還是有的,而且這是濃香,不帶一絲油膩,不像有些食物用利用一些濃油向外擴散香味,那樣的香味是香,但也會引起人的反胃。
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今天最初約定比賽的食物可是鴨血粉絲湯,後來加賽才改變了食材,古爭帶著雞蛋來已經有些奇怪,但雞蛋還好說一些,畢竟也不占地方,可這一只雞,而且還是活的,怎麽都給人種怪怪的感覺。
誰也不知道,你來比賽鴨血粉絲湯,帶只活雞幹嘛。
“本來打算比賽結束給朋友做這道湯,感謝他們的幫忙,所以才帶著!”
饒是古爭臉皮厚,看著眾人奇怪的眼神也是臉紅受不了,急忙解釋了句,眾人恍然了,杜陽他們卻神情變的有些古怪。
你從出門就沒提過今天要請客好嗎,更沒有說要拿這只雞來給我們做,騙誰呢,不過既然你說了,今天肯定饒不了你,回去一定要給我們做一頓好吃的,古爭做出的美味,他們可是百吃不厭。
活雞需要現殺,古爭殺雞沒有當著大家的面,畢竟算是有些血腥的事。
處理好的雞被古爭整個放入了高壓鍋中,新鮮的雞血則暫時放在個陶瓷碗中,雞血湯和鴨血湯不一樣,因為古爭用的是普通級別的食材,這個雞血一會是可以放入湯中一起煮的。
古爭握著高壓鍋的手突然動了動,一股濃郁的清香從鍋中慢慢滲透而出,現場所有人都忍不住嗅動了下鼻子。
這股濃香,要比之前古爭煮鴨子滲出的香味還要濃很多,眼下時間已經快到中午,很多人聞到香味肚子都不爭氣的叫了下。
“這是雞湯的香味嗎?”
高老詫異的問了聲,之前古爭煮鴨子時間很短就有香味,只是那會眾人並不知道香味是從他那出來的,也就沒有仔細詢問,此時這些評委都看著古爭,他們大都是美食家,可實在想不出,有什麽樣的雞,能到鍋中就煮出如此的濃香來。
“我這雞的品種不同,一般的方法養不出來,需要特殊的手段,市場上獨一無二!”
古爭解釋道,他的雞可是仙雞仔,要在洪荒空間中才能生長,一般的方法確實養不出來,說特殊的手段也沒錯,這雞可是他用仙力催熟,除了他誰也不會。
至於市場上獨一無二,那更沒得說了,這種雞別人根本買不到,除非他能自由來回洪荒仙界,或者像古爭這樣有一個洪荒空間做出來的仙器。
十分鐘後,古爭打開高壓鍋蓋,濃郁的香味再也控制不住,四散而出,包括評委在內所有人都忍不住站了起來,身體前傾,去聞這股誘人的香味。
包括高老在內,所有人心中都有一個相同的想法,這到底是什麽香味?怎麽這麽香?這是他們這輩子從沒有聞過的香味,雖是濃香,但卻沒一絲油膩之感,哪怕不餓的人,聞到這股濃香現在肚子也開始叫了起來。
煮好雞湯,只是雞血湯的第一步,古爭準備好小鍋,將配料先放入鍋中,又將高壓鍋的濃湯倒入小鍋一部分。
小鍋開火,古爭一手握著點火開關,一手握著小鍋,仙力不自然的釋放了出來。
餮仙傳授給他的廚藝,只要傳授一次基本都印在了他的腦子裏,他只要回憶一下就能全程照做出來,其實從現在開始才是餮仙雞血湯的真正廚藝,之前都是準備工作。
湯類食物,火候很重要,古爭還做不到自由外放仙力,必須握著點火開關才用仙力來操控火候。
鍋中的湯也需要仙力調和,古爭另一只手一直抓著湯鍋,輕輕搖動著。
“快看,那是什麽?”
一個評委突然驚叫了聲,所有人又都瞪大了眼睛,古爭的小鍋並沒有蓋鍋蓋,他們看到,小鍋的上空漸漸升起一層白霧,這層白霧並沒有消散,而是在上面凝聚著,一團濃霧只在鍋口的上空,顯得極為奇特。
“極香化形,居然是極香化形!”
高老突然激動的叫了起來,他直接離開評委席,向前走了幾步,本想走到古爭的面前,最後在古爭前三步處的地方停了下來。
他身子微微顫動,臉上還有些糾結,他真的很想靠近去看,可又怕靠近了影響古爭。
“高老,什麽是極香化形!”
一個年輕點的評委也走了出來,來到高老面前好奇的問著,其他人也都看向高老,也有兩個評委臉上滿是震撼,一臉的不敢置信。
“回去說!”
高老長長吐了口氣,努力控制住自己的情緒,重新走回自己的位置,這會的古爭全部心神已經都在做雞血湯的身上,這是他第一次用餮仙廚藝做雞血湯,必須要全神貫註。
“極香化形,是一個已經消失很久的傳說,相傳食物的味道做到極致的時候,香味可以化形,甚至可以變化食材本身的樣子,只有真正的廚神才能做出這樣的食物來,最早有記載的極香化形,是我們的祖師爺,易牙!”
高老緩緩的說著,高老以前是廚子出身,廚師界算是專業的人,對廚界的事比純粹的美食評論家要懂的多。
易牙,廚師界的祖師爺之一,春秋時期齊國人,相傳他最擅於調味,他用調味品做出的菜,味道極香極濃,只要他做菜,周邊十裏的人都會走出來聞他做菜的香味,就是說他做菜香味足足能飄出十裏之外。
只是飄出去十裏也就算了,易牙做菜最濃郁的時候,香氣會凝聚成霧氣,成形而不散,有次他做的鹿肉,霧氣居然形成了一只小鹿,在鍋的上空歡快奔跑,這就是極香化形的來歷。
古爭做的雞湯,雖然沒有化成雞的樣子,可那股濃霧已經形成,加上濃郁的香味,高老這才認出極香化形,在之前他肯定沒有想到過,而且這也是他第一次見有人做菜做到這樣過,之前的他一直以為這就是個誇大的傳說。
濃霧依然飄在效果的上空,靜靜的飄著,陣陣濃香從鍋中不斷散出。
“好香啊,這是哪裏傳來的?”
“不知道,好像是前面,走看看去!”
“這麽香,這是什麽香味?”
“不知道啊,聞不出來,這麽香,不管做的什麽都要去嘗嘗,看看是不是附近又開了什麽新飯店了?”
鴨血粉絲湯店外,行走的行人很多都停了下來,伸著脖子聞空氣中飄出來的香味,不僅僅是店門口,店外方圓一百米,三百米,五百米,乃至於一千米的地方都有人伸著脖子,越往外越淡,但這股香味又確確實實的存在。
古爭沒有做到香飄十裏,但香飄兩裏還是有的,而且這是濃香,不帶一絲油膩,不像有些食物用利用一些濃油向外擴散香味,那樣的香味是香,但也會引起人的反胃。
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